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福州廚房設備的內容是一個不斷變化的概念，在改革開放前，受生活水平的限制，廚房設備由一個搪瓷水盆、一個簡單水龍頭、一個菜墩、一個排風扇就完全包括。 隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，特別是近幾年廚房設備生產制造技術的不斷改進和發展，使當前廚房設備更為完善。影響福州廚房設備選擇的因素不盡相同：

（1）價格因素。價格是影響福州廚房設備選購的重要因素。 以微波爐為例。 目前市場上的微波爐種類眾多，且功能區域多元化和復合化。一個普通的微波爐就涵蓋了加熱、解凍、燒烤、烘烤等功能，且為智能化和自動化控制。但在實際家庭應用中，微波爐的主要功能就是加熱，燒烤、蒸煮和烘烤這些功能基本上沒有多大使用價值。 且帶有這些功能的微波爐的價格通常要比功能簡單的微波爐價格高幾百甚至上千元。很難被大部分人所接受。

（2）舒適性因素。現階段的廚房更多的是從衛生方面和效率方面進行考慮，廚房作為家務勞動核心部位和使用頻率較高的空間，不僅要將炊事活動有機組織使其合理優化、安全方便，并且也應保證炊事活動的舒適性，以避免使家務勞動變得過于繁重。 有資料顯示，國外的家庭主婦每天在廚房的時間超過兩個小時，長時間的廚房勞動大大影響了家庭主婦的心理健康。 因此，必須要選擇一些省時、省力和舒適的福州廚房設備進行操作。